El pozole es un plato de México y Centroamérica, es una especie de caldo hecho a base de granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle, a la que se agrega, según la región, carne de pollo o de cerdo como ingrediente secundario.

 ​ORIGEN: PREHISPÁNICO

 LUGAR DE ORIGEN: MÉXICO

 TIPO: CALDO

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